今日のらーめん

東平

塩ラーメン

南区白羽町

醤油ばかりを食していたので今回は塩をオーダー。日替わりランチもあるのだが、注文している人をほとんど見たことがないランチのラーメンの変更はできないのか訊いてみたところ塩しかできないとのことだった

具の量が多いので見た目のボリューム感はすごいのだが、透明感のあるスープは淡白過ぎてパンチが足りず旨味に欠ける。チャーハンに付いてきた濃い味のスープを投入して微調整するとちょうど良い塩味のスープに。チャーシューはいつも通りに程良く軟らかく、食べ応えがあってありがたい

☆☆